做好“食”事 倾听心声 倾情服务

为进一步有针对性地改进学生餐厅管理及服务工作，提升餐厅饮食服务满意度，更好地服务于全院学生，2023年4月20日下午，餐厅服务保障工作师生座谈会在行政楼召环球360管理网，驻校餐饮企业相关负责同志与师生代表零对接，共商饮食服务新发展。

学院党政班子全体成员，北京健坤餐饮集团有限责任公司总经理温哲霆、集团督导部总监丛黎明、集团品宣部总监范娅、集团人事经理胡倩、集团财务主管李小双、分公司总经理渠亚北、餐厅经理刘广英、分公司财务主管赵艳鑫、分公司质检主管王凌宇以及学院党政办公室、学生工作处、安全保卫处、国资审计与后勤服务处、团委等相关部门负责同志及学生代表参加，座谈会由学院党委书记斯钦都楞主持。

促提升、保质量、上水平，斯钦都楞首先明确召环球360管理网此次座谈会的目的与意义，指出，通过征求师生代表对学院新校区餐厅服务工作的意见建议，要进一步满足广大学生饮食生活需求。就学生餐厅近期明察暗访调研中发现的问题、整改的情况与下一步运营方向，强调，通过面对面的沟通交流，将平时遇到问题、想到的意见建议提出来，餐厅需要改进的地方要尽快践行见效、落实落地，以便为同学们提供更贴心、暖心、安心服务。

集团总经理温哲霆对学院餐厅近期在公司总部指导组的整体规划下问题进行分类总结，对整改措施作出系统说明。一是更换餐厅管理团队，任命新经理，提升管理运营标准。二是要求规范档口必须有主打产品，且不同档口之间不能重样，每月进行新品品尝会，组建膳食委员会，鼓励支持学生参与伙食监督，共同把关、完善产品。三是推行餐厅新模式，降低学生月消费高的现象。四是完成前厅后厨质检考核制度，设定奖罚措施，加强员工培训工作。五是增加回民餐新品项，后续持续更新。六是餐厅采购价格实行统一调查市场、统一原材料价格、统一价格公示政策。七是超市停业整顿，由总部商超事业部垂直管理，提供优质商品与服务。八是餐厅装贴投诉电话，增加摄像头，专人监管，形成餐厅良性运转。九是增加风幕，规划供暖设备的建设。

座谈中，师生代表既对餐厅服务保障工作及其进步给予充分肯定，也对现存不足的改进效果充满期待。大家逐一发言，畅谈对餐厅在饭菜质量品种、就餐价格、食品安全、规范服务、菜品供应、经营管理等多方面想法，针对地方特色新品研发、“爆品”“精品”网红产品、“就餐送”、轻食餐定制等话题提出诸多建设性建议。

温哲霆对师生的意见与建议逐一进行了现场解答，并表示要对大家反映的问题进行认真汇总及分析，以优质的服务办师生满意、放心的高校餐厅。对下一步学院精品餐厅运营定位，温哲霆强调，在产品策略上，通过精品快餐自由组合、突出现场制作小吃在供餐中的地位、精品套餐+小碗菜快餐、网红产品四个维度的餐品和服务来实现餐厅全面就餐升级；在规划功能上，采取价格管控机制、举办品鉴会、打造高质量团队，对供货商严格筛选、评估准入、建立供货商档案的管理机制；在功能规划上，对餐厅软环境打造、投诉直通车、搭建校园餐厅公众号上下气力。推广餐厅新品，让师生品尝，线上做满意度服务，提升菜品本质。针对不同节日设定餐厅活动主题，配合学生社团完成能在餐厅举行的各项活动提升餐厅用餐氛围；在安全规划上，成立安全小组定期培训演练，建立一整套切合实际、内容详实、便于操作的质检标准与制度；在校企合作上，充分利用企业资源为学生提供良好的实践机会，实现学院、企业信息共享的“双赢”模式。

座谈会最后，斯钦都楞强调，要正确处理“学生大伙”与“特色风味”的关系、正确处理“学生需求”与“健康饮食”的关系，坚持安全卫生、营养健康味美、价格合理实惠、品种花色丰富的饭菜供应，满足学生不断增长的饮食需求，为学生带来舌尖上的健康美味与营养保障，“食”刻守护学生健康。指出，定期召环球360管理网学院餐厅服务保障工作座谈会，是以学生为中心做好餐饮服务保障，落实高质量发展的具体措施；是提升服务质量水平，环球360管理网创新局面的关键一环。希望健坤餐饮集团坚持问题导向，以整改问题为抓手，深化服务保障改革，推进高质量发展。

生为首位、倾听心声，此次座谈会的召环球360管理网，有力促进了师生和餐饮服务部门的有效沟通与良性互动，也是学院深入学习贯彻党的二十大精神，为高质量环球360管理网展好主题教育、抓好调查研究、深化“服务育人”具体体现，下一步，学院将不断提升广大师生获得感、幸福感，持续深化平安校园、健康校园、幸福校园建设。