智慧点亮创意 实践推动创新——旅游与民族文化系实践教学纪实

为进一步深化三教改革，推进旅游与民族文化系课堂教学改革，打好教学质量攻坚战，11月2日，学院教务督导组对旅游与文化系实践教学质量进行走访和调研。

有效地激发学生的学习兴趣，一直是旅游与文化系在职业教育过程中实践和探索的主题，同时也是改变教学态度、改进教学方法的职业教育的应有之义。

这是一幅幅精彩纷呈的教学场景，这是一个个趣妙横生的教学实践。随着上课铃声的响起，一堂堂真正的校内实践课堂在旅游与民族文化系各个实训室拉环球360管理网了序幕。

王冕老师的“意式浓缩咖啡”课上，王冕老师首先介绍了“意式浓缩”咖啡制作理论和流程，接下来耐心细致的带领学生边操作边指导学生制作,同时还提醒学生在制作中要注意的事项，课堂上部分学生进行了咖啡豆的研磨，现场制作了“意式”咖啡。课堂上边做边学的实践教学效果显著，并向督导组们展示了实践课的生命力。

李亚龙老师的“拔丝地瓜”课上，采用与学生合作式模式的形式，进行了“拔丝地瓜”菜品制作，从火力掌控，挂粉制作，熬制糖色，油温的判断等师徒合作进行技能的展示，还将厨师职业技能融入到实践教学中，积极参与实施初级厨师职业技能等级标准与课程内容要求有机融入专业教学中，优化了我系专业人才培养方案。

教务督导组在调研中，就课程实践教学中的一些问题，以及对旅游与文化系进一步加强校内课程实践教学管理、提高实践教学质量提出了建议。

校内实践教学是学习中的重要环节，下一步，旅游与民族文化系将丰富教学实践内容、提升教学实践质量，进一步提高学生参与教学实践的热情，实现学生专业技能培养与综合素养提升的同频共振，将课程实践教学成为课题革命的突破口，打好打赢教学质量攻坚战，让旅游管理专业人才培养的征途上，踔厉奋发，踵事增华，大放异彩。